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レッスンの日記
当教室は個人情報保護のため、生徒様が写っている写真やレッスンの様子などの写真の掲載は、控えさせていただいております。大変申し訳ございませんが、悪しからずご了承くださいますよう、お願いいたします。
～最新の日記～
２０１８年３月１７日（土）【焼く】レッスンを行いました。
当教室以外でお料理経験がある方です。
まずはピラフを炊くために、現在の精米技術の説明から始まり、お米の研ぎ方や水の量、お米を炊く時の水の種類、研ぐ回数、吸水させる理由などの、お話をさせていただきました。
その後実際にお米を研いでいただくのですが、当教室で行うお米の扱い方は初めての経験のようで、多少戸惑いがあったように感じます。
もちろんわたくしが横についていますので、数時間後には滞りなくバターの香り華やぐピラフが、美味しく完成しました。
やはり自分でひと通り作った料理がお皿に並ぶと、笑顔があり充実した表情がうかがえます。自分の頑張りがそのままお皿の上に表現されれば、少しずつ自信が蓄積されて、より料理が楽しく思えて上達スピードがアップすることになります。
自分が頑張ったぶんだけそのまま身に付きます。この方にとって今日がきっかけとなり、より料理を作っていただけるようになれば、今以上に食生活が豊かになるので、自分の将来のために続けてほしいと思いました。
《追記》
レッスンから数日後ご自宅でお作りくださった、レッスンメニューの復習のお写真をいただきました！
嘘のようで本当の話、出来上がった料理には自分の今の気持ちや精神状態、性格などありとあらゆるものが表現されます。実物が目の前になくても、それが写真であっても確実に伝わります。
ですので、この方のお料理にかける思い、今の自分ができる精一杯の丁寧さと頑張りが、お写真から伝わりました。残念ながらお味はわかりません…。
この様子なら料理の上達スピードも速く、一年後にはこの方が思っている以上に「料理ができるわたし」に成長していることでしょう！今からとても楽しみです！
お忙しい中、早い復習をしてくださり、本当にありがとうございます。当教室の主宰者としてとても嬉しく思います。
お客様の声
当教室でレッスンを受けていただいた方のアンケートの回答です。
☆体験レッスン（ミックスサンド）に参加したＨ.Ｍ様【５月４日更新】
Ｑ１．体験レッスンに参加する前に、どのような事に悩んでいましたか？
Ａ．教えて下さる方の様子がわからないので少し不安でした。
Ｑ２．どの媒体で当教室の事を知りましたか？
Ａ．インターネット
Ｑ３．この体験レッスンを知ってから、すぐに申し込みをしましたか？
Ａ．少し考えました
Ｑ４．なにが決め手となって、体験レッスンに申し込まれましたか？
Ａ．マンツーマン
Ｑ５．実際に体験レッスンに参加されてみて、いかがでしたか？
Ａ．切り方から丁寧にこちらのペースに合わせて教えて下さったのが良かったです。調味料の入れる順番、理由も説明してくれたので覚えやすかったです。
↑Ｈ.Ｍ様直筆のアンケート用紙の画像です。
Ｈ.Ｍ様へ
このたびは体験レッスンにご参加いただき、まことにありがとうございます。アンケートＱ１に「～少し不安でした」との事ですが、たとえファミレスでの説明後であっても、すぐに緊張や不安をぬぐうのは難しいですよね…決してあやしい人物ではありませんので、ご安心下さい！いろいろお話を伺っていると、「調理において理論的な説明の方が覚えやすい」との事。当教室は「家庭料理で役立つ理論」をお伝えすることを目的としています。順を追ってすれば必ず知識と技術が身に付きますので、出来ることを少しづつ増やしていきましょう。
☆きそきそコース（そら豆のリゾット他）に参加したＫ.Ｓ様【４月２８日更新】
Ｑ１．レッスンに参加する前に、どのような事に悩んでいましたか？
Ａ．野菜の切り方や味付けなど、初歩的な事から分っていなかったので。
Ｑ２．どの媒体で当教室の事を知りましたか？
Ａ．ＨＰ
Ｑ３．このレッスンを知ってから、すぐに申し込みをしましたか？
Ａ．はい
Ｑ４．なにが決め手となって、レッスンに申し込まれましたか？
Ａ．マンツーマンレッスン、レッスンメニュー
Ｑ５．実際にレッスンに参加されてみて、いかがでしたか？
Ａ．先生やさしくて、フレンドリーで楽しかったです。分らないことは質問したら答えてもらえるので、細かい事も知れて勉強になりました。
↑Ｋ.Ｓ様直筆のアンケート用紙の画像です。
Ｋ.Ｓ様へ
このたびはきそきそコースにご参加いただき、まことにありがとうございます。アンケートＱ５に「分らないことは質問したら答えてもらえる～」との事ですが、メニューの内容とは違う質問であっても、思いついた時・気になった時に遠慮せずにどんどん尋ねてくださいね。質問内容を後回しにしてしまうと忘れてしまう可能性があります。「どうしてだろう？」と思った瞬間が尋ね時ですので、少しずつ知識を増やしてお料理の完成度を上げていきましょう！
☆体験レッスン（ミックスサンド）に参加したＦ.Ｃ様【４月２８日更新】
Ｑ１．体験レッスンに参加する前に、どのような事に悩んでいましたか？
Ａ．料理への苦手意識があったのと、グループレッスンについていけないことなどに悩んでいました
Ｑ２．どの媒体で当教室の事を知りましたか？
Ａ．インターネットで知りました
Ｑ３．この体験レッスンを知ってから、すぐに申し込みをしましたか？
Ａ．色々な教室のＨＰを見ながら、たくさん迷ってから申し込みをしました
Ｑ４．なにが決め手となって、体験レッスンに申し込まれましたか？
Ａ．先生のお料理や教室に対するお考えやお人柄を感じて、申し込んでみようと思いました
Ｑ５．実際に体験レッスンに参加されてみて、いかがでしたか？
Ａ．料理の１つ１つの作業にも色々な意味があることを教えていただいて、すごく内容が濃い時間を過ごすことが出来ました
↑Ｆ.Ｃ様直筆のアンケート用紙の画像です。
Ｆ.Ｃ様へ
このたびは体験レッスンにご参加いただき、まことにありがとうございます。アンケートＱ３に「～たくさん迷ってから申し込みをしました」とありますが、主宰者の顔がわからない、住所の公開もしていない教室へ申し込むことは、かなりの勇気が必要だったと思います。その不安や心配よりも「料理が上手になりたい」というお気持ちがひしひしと伝わってきました。この体験レッスンで少しでも料理への苦手意識が薄くなり、料理を始めるきっかけとなれば…と願っております。
☆体験レッスン（ミックスサンド）に参加したＡ.Ｙ様【４月２日更新】
Ｑ１．体験レッスンに参加する前に、どのような事に悩んでいましたか？
Ａ．料理を作れるようになりたいが苦手意識がありつい避けてしまう。味付けをしてもうまくいかない。
Ｑ２．どの媒体で当教室の事を知りましたか？
Ａ．インターネット
Ｑ３．この体験レッスンを知ってから、すぐに申し込みをしましたか？
Ａ．はい
Ｑ４．なにが決め手となって、体験レッスンに申し込まれましたか？
Ａ．マンツーマンレッスン・レッスン日を選べる・入会金なし・会員制でもない
Ｑ５．実際に体験レッスンに参加されてみて、いかがでしたか？
Ａ．楽しかった。家と似ている環境でできるので、イメージできてよかった。
↑Ａ.Ｙ様直筆のアンケート用紙の画像です。
Ａ.Ｙ様へ
このたびは体験レッスンにご参加いただき、まことにありがとうございます。アンケートＱ１に「味付けをしてもうまくいかない」とありますが、例えばみりんはとても甘いものやあっさりしたものがあります。甘いみりんにレシピ通りの砂糖の分量を加えると、とても甘いお料理が出来上がります。ご家庭にある調味料を使う前に味の確認をして、調味料の増減を行えばより完成度の高い一品に仕上がります。少しづつできる範囲で良いのでやってみてください！次第に苦手意識もなくなってお料理が楽しくなりますよ！
☆体験レッスン（ミックスサンド）に参加したＫ.Ｙ様【３月２５日更新】
Ｑ１．体験レッスンに参加する前に、どのような事に悩んでいましたか？
Ａ．味付けの仕方、意味、などがわからない。料理に対する不安。
Ｑ２．どの媒体で当教室の事を知りましたか？
Ａ．インターネット検索しました。
Ｑ３．この体験レッスンを知ってから、すぐに申し込みをしましたか？
Ａ．１～２日ほど他のサイドなどを見ながら。
Ｑ４．なにが決め手となって、体験レッスンに申し込まれましたか？
Ａ．ホームぺージに載っている内容をみて、自分に合っていると思ったので。
Ｑ５．実際に体験レッスンに参加されてみて、いかがでしたか？
Ａ．楽しく料理が出来た事が一番なのと、味付けの一つの一つの意味など、くわしく、丁寧に教えてもらえてよかったです。料理以外の事も、役に立つので嬉しいです。
↑Ｋ.Ｙ様直筆のアンケート用紙の画像です。
Ｋ.Ｙ様へ
このたびは体験レッスンにご参加いただき、まことにありがとうございます。アンケートＱ１に「料理に対する不安」とありますが、料理の事が大切・重要だと思っているゆえのお気持ちだと察します。
当教室はそのようなお気持ちの方のために作った料理初心者様専用の教室なので、責任をもってしっかりサポートいたします。料理に失敗はありません。全て「経験」です。まずは「理科の実験」の感覚でトライしましょう！
☆体験レッスン（ミックスサンド）に参加したＭ.Ｅ様
Ｑ１．体験レッスンに参加する前に、どのような事に悩んでいましたか？
Ａ．料理本を見て作っても何か違うような気がすることと、レパートリーがないので材料を買っても使い切ることができない事です
Ｑ２．どの媒体で当教室の事を知りましたか？
Ａ．kitchen Lifeのホームページです
Ｑ３．この体験レッスンを知ってから、すぐに申し込みをしましたか？
Ａ．すぐに申し込みました
Ｑ４．なにが決め手となって、体験レッスンに申し込まれましたか？
Ａ．マンツーマンの料理教室だったことです
Ｑ５．実際に体験レッスンに参加されてみて、いかがでしたか？
Ａ．１つ１つ丁寧に教えて頂けたのでよかったです
↑Ｍ.Ｅ様直筆のアンケート用紙の画像です。
Ｍ.Ｅ様へ
このたびは、体験レッスンにご参加いただき、まことにありがとうございます。アンケートＱ１に思い当ることは、その料理本の著者が関東の方か関西の方かで、料理の味付けがかわります。やはり自分好みの味にするために、配合の見直しが必要になります。
そしてＱ５のお答えは、主宰者としてとても嬉しく思います。今後のレッスンにおいても作業はゆっくりと丁寧に、説明はわかりやすくお伝えできるよう、知識の習得にはげみます。
☆体験レッスン（フレンチトースト）に参加したＤ.Ｊ様
Ｑ１．体験レッスンに参加する前に、どのような事に悩んでいましたか？
Ａ．料理教室についていけない、料理ができない
Ｑ２．どの媒体で当教室の事を知りましたか？
Ａ．ネット検索でマンツーマンの料理教室を知りました
Ｑ３．この体験レッスンを知ってから、すぐに申し込みをしましたか？
Ａ．はい
Ｑ４．なにが決め手となって、体験レッスンに申し込まれましたか？
Ａ．マンツーマンレッスン
Ｑ５．実際に体験レッスンに参加されてみて、いかがでしたか？
Ａ．楽しく料理ができました
↑Ｄ.Ｊ様直筆のアンケート用紙の画像です。
Ｄ.Ｊ様へ
このたびは、体験レッスンにご参加いただき、まことにありがとうございます。アンケートＱ３を拝見すると、当サイトをご覧いただいた直後にお申し込みいただき、たいへん嬉しく思っております。
またＱ１の「料理ができない」とのことですが、レッスン中やお話をしている時の「料理が作れるようになりたい」という真剣な気持ちが伝わりました。前向きな気持ちは早く上達します。すぐに「料理ができるわたし」になりますので、ご安心ください。